山形といえば樹になるルビーと言われる『さくらんぼ』。太陽の光をいっぱいに浴びて艶やかに色づいた真っ赤な実、甘酸っぱい風味と可愛らしい姿は、初夏を告げる風物詩として全国の消費者から大変愛されています。
河北町のさくらんぼの生産量は、全国の町村では日本一を誇っています。
一度いらしてみてください。たわわに実った真っ赤なさくらんぼを、あなたの口にほおばってみては。
平安時代より、高貴で高い官位を表す色とされた紅色。花びらそのものを使って染める植物染料として、花弁を摘み、洗い、寝かせ
“花餅”
にして、そして匠の技で染めあげられます。
この町で、ひたすら紅に向かい、紅を知り尽くしている紅染職人鈴木孝男氏。紅花染めは、
着物地
（反物）から
ハンカチなどの小物
まで、いろいろな物が彼の手によって白生地から色鮮やかな紅色に変えられます。
今では「そば街道」と称して県内各地のそばを紹介されていますが、やっぱりそばと言えば谷地の肉そばにがぎります。冬でもつったい肉そば（冷たい肉そば）が天下一品。県内はもちろん、県外からもそば好きがやって来ます。山形はそばがおいしいと言われますが、その中でも谷地の肉そばに勝てるところはありません。
えっかえ来てけらっしゃえ（一度来て下さい）
◇肉そば
新鮮な地鶏を使用した、あっさりした味とコクが魅力
◇
店鋪紹介
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ＪＡさがえ西村山
河北営農生活センター
TEL：0237-72-2125
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TEL：0237-72-3787
独特の香りがあって大変おいしく、枝豆として全国各地へ販売されています。消費者の評価も上々です。
また、この秘伝豆を使用した豆腐はまさに絶品で、文字どおり「秘伝」そのものです。
全国生産額の約４分の１を占め、家庭用の実用品から有名デザイナーのブランド品も開発されており、また品質、デザインともに高い評価を得ており、さまざまなデザインの
スリッパや小物
も製作販売しております。
また、過去に世界チャンピオンが２人も誕生していることから、河北町は卓球の町として有名です。毎年このスリッパを使った
「スリッパ卓球」
が行われます。普通のラケットとは勝手が違い、珍プレー続出です。
”コメ”は水がいのちです。 春、霊峰月山の雪解け水が寒河江川にそそぎ、田んぼ では田植えが始まります。 暑い夏が過ぎ、秋には一面黄金色。清流寒河江川の水により育てられた日本一美味のコメ は「清流寒河江川」の名で販売され、全国の消費者から 高い評価を得ています。
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かほくの地酒は、村山平野のおいしい米、清流寒河江川の伏流水、そして妥協をゆるさないたしかな技が造りあげています。
朝日川酒造株式会社
山形県西村山郡河北町谷地乙93
TEL：0237−72−2022
朝日川酒造ホームページ
E-mail:as-asal@ic-net.or.jp
和田酒造合資会社
山形県西村山郡河北町谷地甲17
TEL (0237)72-3105
和田酒造ホームページ
E-mail:aratama@hinanet.ne.jp
最上川の河川敷で栽培される長芋は、谷地の伝統作物です。
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